Το ημίσκληρο τυρί, είναι ένα τυρί με πλούσιο άρωμα, γεμάτη γεύση και είναι ελαφρώς αλατισμένο. Παράγεται από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα και με τη μέθοδο pasta filata. Είναι εξαιρετικό προϊόν για σάντουιτς, snack, μεζέδες καθώς και για κάθε άλλη μαγειρική χρήση που απαιτούν γευστικό λιωμένο τυρί.
